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            故鄉的山泉水

            2020-11-26 00:00:00

            山泉水是我國民間特別認知的一種飲用水,陸羽在其著作《茶經》中指出,山水上,河水中,井水下,認為用來泡茶的水,以自山中流出的山泉水很佳。

            首先, 山泉水的水源一定來自特定受到保護的山區,區域內無污染,周邊也無其他污染進入水源區域。因此如果工廠的取水點不符合此一要求,就不是真正的山泉水。

            其次,水源本身需要經過山體自凈化作用,本身含有一定量的礦物質,而來自天然無污染湖泊和水庫的飲用水, 由于缺少此一自凈化與礦化作用,因此礦物質含量低,水源也不夠潔凈,往往需要以人工方式再做簡單過濾才適合飲用,因此如果水源地并非來自山區,就不是真正的山泉水。而只能稱為井泉水,湖泉水或庫泉水。

            紅搖山泉水

            “泉水叮咚、泉水叮咚,泉水叮咚響,跳下了山崗、走過了草地來到我身旁,泉水呀泉水,你到哪里、你到哪里去,唱著歌兒彈著琴弦流向遠方……”。記得上小學時學會的一支歌就是這首《泉水叮咚響》,朗朗上口的歌詞和優美的旋律讓我一下子就學會并記住了,而且至今不忘。歌中描寫那泉水叮咚的意境讓我時常想起故鄉的山泉水,歌中敘說的海軍戰士與女孩的浪漫愛情讓人向往。

            對于山里人來說,山泉水就是我們生活的源泉??柿?,我們直接喝甘甜清冽的山泉水;餓了,我們用山泉水煮飯、做菜;臟了,我們用山泉水洗衣服、洗澡。

            在老家,每一個聚居的小村都有一口泉水井,那井四周用石頭或磚塊砌成圓形或者方形,泉水從石縫中汩汩流出,冬暖夏涼。清晨,太陽剛剛從霧中穿透出金色的光芒,水井周圍的人聲便打破了村里的寧靜。村里的男人們擔著一對大木桶往水井走,從井中跳水回家做飯,相互見面打個招呼;女人們聚集在水井邊洗衣服、洗菜,嘰哩哇啦地聊著家常。于是,村里一天的日子便從水井邊的鼎沸聲中彌散開來。

            故鄉的山泉水很多,分布很廣。走在山路上,不經意間聽到嘩嘩的水響,不遠處就是一口泉眼。山腳下的山泉大都是從地下噴涌而出,泉眼大的有水桶般粗,小的如茶杯一樣細,泉眼周邊長著綠油油的水草,泉水清冽,水底沉著干凈的細砂,用手一攪,細砂浮動,水有些渾濁,但很快砂子又沉下去了,泉水清凈依舊。半山腰的山泉大都是從石縫中流出來的,它們從山石中殺出一條通路,勇往直前。水量小的形成涓涓細流,沿著山坡伴著歌聲流向遠方。也有那水量大的,從陡峭的山坡上傾瀉而下,激起輕紗般的水簾,在陽光的映射下,像是懸空的彩練,珠花并發,如巨龍吐沫,十分壯觀。

            小時候,在驕陽似火的夏天上山砍柴,身上的衣服被汗透,濕了干、干了濕,背上覆蓋著一層白花花的鹽霜。每次一擔柴砍好后往往又餓又渴,挑著柴擔回家,走到山腳下的泉眼旁時,便迫不及待地放下柴擔,趴在泉眼中咕咚咕咚一陣猛灌。那微甜的山泉水劃過冒煙的嗓子,流進胃里,沁人心脾,如飲甘露。

            當茶遇上故鄉的山泉水,那茶的馨香與水的甘甜漸漸融合,便能交融出一種淡雅的韻味。在老家,喝茶不像城里人那么講究。家里來了客人,取一把自家產的茶葉,舀一瓢山泉水放于砂罐中,把砂罐坐在灶膛里的火上煨著,等水開了以后,拿出砂罐倒出一碗,那釅釅的茶散發著無限的神韻,盡管入口有點苦,卻能從那苦味中品出香醇。

            離開故鄉進入城市后,那散發著漂白粉味道的自來水總讓我覺得不像真正的水。市場賣的礦泉水、純凈水、太空水等五花八門的瓶裝水,無論貴賤,總也喝不出趴在故鄉山腳下泉眼里那“有點甜”的感覺。

            故鄉的山泉水,你雖然只是一泓清流,較之江河湖海是那么的渺小,然而,你卻有著令人嘆服的生命力。你從石縫中涌出,流過山嶺,躍過峰巒,走過漫長的歲月,造就了森林的郁郁蔥蔥、大山的綺麗雄偉,滋潤著大山里的梯田,養育了大山里的子民。

            在都市呆久了,總想著要覓一處遠離塵世喧囂,有著明媚陽光、小溪潺潺的山林,與心愛的人牽著手,慢慢地走在蜿蜒的山路上,看陽光從樹葉中穿過,透出清晰的脈絡;聽身邊流水叮咚,彈奏最自然的節奏。餓了,隨手摘一捧香甜的野果大快朵頤;渴了,掬一捧清涼的山泉劃過心肺。最后,站在高高的山頂上,俯瞰遠山落日……

            故鄉的山泉水,一顆水珠即能倒映一段時光,飛珠濺玉,每一滴躍起的珠玉,都收藏了令我怦然心動的瞬間!


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