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    喝茶,只是一種生活方式

    2020-11-26 00:00:00

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    喝茶,真的只是一種生活方式。


            常會遇到一些朋友,提及茶總是小心地說:自己不懂,即便是喝茶,也是隨便喝喝。不管這謹慎的態度是不是謙虛,其實懂不懂茶對大多數人來說,真的不那么重要。如果喝了某款茶感覺還不錯,能接著喝下去就足夠了。


    這就是六大基本茶類:


    六大基本茶類.jpg


    1

    發酵篇


    六大茶類的劃分基礎是在制作中,由茶葉發酵的不同程度決定的。發酵程度同時影響著茶的口感和功效,這就是為什么你要了解它的原因所在。


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    發酵程度越高的茶,茶性更溫和,比如紅茶、黑茶;相反,不發酵或是輕度發酵的茶,茶性微寒,適合降火去燥,但脾胃較弱的人應適量。


    2

    品類篇



    綠茶 | 葉綠湯清,清香、醇美、鮮爽


    白茶 | 色白隱綠,湯色黃白,清香甘美


    黃茶 | 葉黃湯黃、金黃明亮,甘香醇爽


    青茶 | 也叫烏龍茶,青綠金黃,清香醇厚


    紅茶 | 香高色艷味濃,葉紅湯紅,濃厚甘醇


    黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚


    以上這些都是形容詞,最重要是親自體驗,才能感受茶的美妙有趣之處。


    3

    沖泡篇


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    不同的茶葉有不同的茶性,順應茶性泡出來的茶,才能發揮茶的口感、香氣、湯色。六大茶的沖泡方式多種多樣,沒有特定的沖泡手法,別人告訴你的方式不見得適合你自己,只要你自己喜歡就好。


    4

    儲存篇


    雖然是干茶,為了保持茶葉的活性和口感,儲存起來也是稍稍需要講究一些。茶葉儲存三大原則:干燥、避光、密封。


    綠茶、黃茶 | 密封后,放冰箱冷藏


    白茶、烏龍茶 | 常溫密封保存;長時間不喝,放冰箱冷藏


    紅茶 | 常溫密封保存,切記防潮


    黑茶 | 常溫保存,陰涼通風、切記日曬


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    5

    功效篇


    綠茶

    六大茶類之首。

    零發酵,茶多酚最多。

    性微寒,微苦,回甘。

    清熱祛燥,提神醒腦。

    不適合腸胃較弱的人群。


    白茶

    茶中珍品。

    輕度發酵,茶性清涼。

    滋味清淡、回甘。

    富含茶多糖,適合降糖需求人群。


    黃茶

    中國獨有茶類。

    湯色杏黃清澈。

    輕微發酵,口感清爽香醇。

    富含茶多酚等。

    提神醒腦,消食化滯。


    烏龍(青茶)

    綠葉鑲紅邊,綠茶+紅茶之和。

    又叫青茶,屬半發酵茶。

    提神醒腦,不宜空腹飲用。


    紅茶

    世界人民最愛。

    茶性溫潤,口感甜醇,

    提神消疲,生津清熱。


    黑茶

    紅、濃、陳、醇。

    后發酵茶類,微生物發酵。

    香氣獨特,口感醇厚。

    改善腸道環境,調節脂肪代謝。


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    茶,不是功課,不是束縛,不是只有“懂”的人才有資格愛茶。喝茶是享受,本著享受和放松的心態去喝茶,暫時不必想著去弄懂它,反而會越喝越懂。要是一開始就認定自己不懂,對茶有隔閡感,豈不是越來越不懂?  


    你或許認為,那些每天和茶打交道的人,或者那些一開口就很專業的人,肯定很懂茶??烧嬲穯柶饋?,也多會說自己“所知有限”。這不是謙虛。茶文化博大精深,每一種茶,都有自己的特性,宛如蕓蕓眾生,有誰敢說:能看懂每一個人?懂茶?不懂茶?有那么重要么?


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    其實懂不懂茶,真的不重要;重要的是,每天喝茶?!绊氈啦柚?,不過是燒水點茶”。一款茶入了手,多用不同的方式方法去嘗試。喝什么茶也不重要,適合自己的茶才是好茶。茶在手,一人得幽,二人得趣,三人成品。于塵世偷來閑暇時間,不乏人生之樂趣。


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